在炎炎夏日，一碗清爽的鲜汤可谓是解暑的良方，特别是虾仁黄瓜鲜汤，是许多人最爱的家常汤品。下面我们将详细介绍如何制作一碗口感鲜美的虾仁黄瓜鲜汤。

选材准备

准备材料：草虾仁、黄瓜、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、清水、香油。

选购虾仁时要选择新鲜的，用手掰开看肉质是否紧密，有无异味。黄瓜要选质地脆嫩，没有变形或裂纹的。姜葱蒜要用刀切成末备用。

准备工作

将虾仁去壳、去虾线、去虾须，洗净备用。黄瓜去皮、切成小块备用。在锅中放入清水烧开，将草虾仁放入水中焯水1-2分钟，捞出备用。

焯水除腥

将草虾仁焯水后再用凉水冲洗一下，能除去草虾仁的腥味和杂质。而且这个步骤还能让虾仁更加紧实，口感更好。

烹制鲜汤

将锅置于火上，倒入适量油，加入姜葱蒜末爆香。加入黄瓜块，略煸炒后加入清水。放入草虾仁焯水，大火烧开。加入少量盐和料酒调味。

调味调色

根据口味加入适量的盐和生抽调味，让鲜汤更加浓郁。最后滴几滴香油，让鲜汤更加香气扑鼻。

精心烹调

要让鲜汤更加好吃，就需要细心地烹调。最好用小火慢煮，让所有食材的味道都融合在一起，这样汤汁会更加浓郁。

烹饪时间

鲜汤煮开后，用小火慢慢炖煮，时间不要过长，一般15-20分钟即可。过长的时间会导致虾仁过熟变硬，影响口感。

口感升级

为了让鲜汤的口感更佳，可以加入适量淀粉水勾芡，让汤更加浓稠。也可以根据个人口味加入其他蔬菜，如胡萝卜等。

装盘摆放

将烹制好的虾仁黄瓜鲜汤盛入碗中，撒上一些葱花和香菜叶。汤汁清澈，香气扑鼻，虾仁肉质鲜嫩、黄瓜爽脆多汁，整体色香味俱佳。

食用方法

虾仁黄瓜鲜汤不仅味道鲜美，而且营养丰富。多食用虾仁有益于补充蛋白质和维生素B群，黄瓜则有利尿和降血压的功效。建议在晚餐时食用，既解暑又可口。

注意事项

在制作虾仁黄瓜鲜汤时，要注意不要放太多的盐和鸡精，以免超过个人饮食所需的钠和谷氨酸钠的摄入量，影响健康。同时，草虾仁煮的时间不要太长，否则会影响口感。

健康推荐

虾仁黄瓜鲜汤是一道清淡的家常菜，适合各个年龄段的人食用。而且不含高热量、高脂肪等成分，对保持身材有好处。正宗的虾仁黄瓜鲜汤由于肉质细嫩、香味浓郁、口感清爽，深受消费者喜爱。

菜品点评

虾仁黄瓜鲜汤是一道简单易学但是味道不简单的美食，不仅营养丰富，而且口感清新爽口。在家中制作，不仅健康安全，还能满足家人的味蕾。

饮食小建议

在炎热的夏季，多吃一些清淡的食物，如虾仁黄瓜鲜汤、凉拌黄瓜等，既可口又有益于健康。在饮食上还要注意多吃蔬菜水果，避免暴饮暴食和过量油腻食品的摄入。

虾仁黄瓜鲜汤是一道受欢迎的家常菜品，其独特的风味和健康营养值备受人们喜爱。在制作过程中，要注意选材、烹制时间和调味调色等，才能保证做出美味可口的虾仁黄瓜鲜汤。相信大家看完这篇文章后，都能学会烹制这道美味佳肴。